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低糖5仁月饼的做法

2019-05-12 15:18:10 | 来源: 汤羹

低糖5仁月饼的材料普通面粉200g腰果80g花生50g黑白芝麻相克食品10g枸杞适当青红丝适当炼乳糖桂花适当熟粉100g水适当色拉油50g枧水3g无糖糖浆80g核桃相克食品80g大杏仁相克食品80g圣女果干适当 低糖5仁月饼的做法图片步骤,怎样做低糖5仁月饼好吃?

先炒1些面粉。小火炒到色彩发黄发出香味就能够了。

再将5种果仁视个头大小,分别用烤箱烤熟,或炒熟也能够。

放凉,去皮,用擀面棍压碎,不要太碎就不香了。

干果和青红丝切小切短。

将碎果仁放入容器。

干果和青红丝也放入。

放入炼乳。

加熟粉,糖桂花和适当水。

拌匀到可以攥成团的模样就能够了,分成50克1个的剂子。

将无糖糖浆、色拉油和枧水放入容器。

拌成乳化状态。

加入面粉揉成面团,面团要稍软1些为好。

面团分成25克1个,这样可以做成75克1个的月饼15个。

将皮按薄,放入馅料,虎口渐渐向上推,直到全部包好。

将包好的坯子滚上熟干粉,放入模具,压出花型。

然后推出放入烤盘,要留出1些距离,免得烤的时候会沾连。

全部做好以后,烤箱预热180度,将月饼表面喷1些水。入烤箱烤6-8分钟。

取出月饼,用蛋黄液(蛋黄为主,少许蛋白便可)轻刷表面。

再将刷好蛋液的月饼放入烤箱继续烤15-20分钟,要视自己家烤箱的温度决定时间,感觉除表面,4周也开始上色,就是好了,取出放凉,然后放入保鲜袋或盒子里室温保存。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

刷蛋黄液的刷子要在碗边上刮几下再刷,先刷4边,中间轻扫两下就行。

1定不能刷厚或重复多刷,免得影响花型的完全和漂亮。

做好的月饼要等34天以后,月饼回油了再食用。

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