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粉丝的做法

2019-04-24 08:56:38 | 来源: 凉菜

粉丝是我们日常生活中很常见的一种食品,也是很营养健康的美食哦,特别是很出名的桂林米粉、花甲米线等等,都是具有当地特色的地方美食呢。那么,今天又到了为大家发放福利的时间啦,粉丝的做法就在下面的这篇文章中哦。

一、粉丝的做法

1. 粉丝炒肉的做法

(1) 卷心菜洗净切丝,粉丝泡软。

(2)五花肉切薄片,葱切片,姜切丝,蒜切片,红椒切丁。

(3)起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。

(4)当包菜变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。

(5)直到粉丝入味变软,加入红椒炒匀即可。

2. 凉拌粉丝的做法

(1)将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮3~5 分钟,然后捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内。

(2)将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中,再撒上香葱

(3)食之前,可入冰箱冷冻一下。

3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

(1) 粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝

(2)锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香

(3)将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

(4)沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝

(5)把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝

(6)蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅

(7)用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可

二、好处:

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。

三、坏处:

粉丝是我们日常生活中常见的食品。它在制作过程中,为了解决黏连、断条等问题,常会添加明矾。而明矾的主要成分为硫酸铝钾,其中含有较多的铝。所以,吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量过多。人体摄人铝有很多害处。因为,铝并非人体必需元素。而且,人的肾脏排铝能力有限,长期大剂量摄人铝会导致其在体内蓄积,带来一系列疾病。国内外许多实验都证实:铝对脑神经有毒害作用,会干扰人的意识和记忆功能,导致老年性痴呆症。孕妇摄人错过多,会使卵巢萎缩,造成胎儿发育停滞。铝还能引发胆汁淤积性肝病。

看了这么多,对于粉丝的做法,你是不是已经有了更深入的认识了呢?还有粉丝炒肉、凉拌粉丝、蒜蓉粉丝扇贝的各种最全的做法在等着你呢。还有关于粉丝的好处和坏处,大家也要有一定的了解哦,这样更有助于每天的营养健康呢。

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