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上班族营养荤菜香煎鸡的做法

2019-05-17 13:44:02 | 来源: 小吃

香煎鸡的材料鸡腿相克食品4个(300g左右)蒜5瓣酱油2大勺玉米相克食品淀粉1大勺糖1茶匙黄飞鸿麻辣花生100g 香煎鸡的做法图片步骤,怎样做香煎鸡好吃?

鸡腿洗净,剔去骨头;蒜去皮、切片;鸡肉剁成小块;放入切片的蒜瓣;倒入酱油;搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上;

腌好的鸡肉取出,放入淀粉;用手抓匀,使每块鸡肉裹上1层淀粉,同时将蒜片挑出;锅内放宽油,大火加热,烧至8成热时,放入鸡肉炸10秒钟;转中小火继续炸半分钟,捞出沥干油备用;锅中留少量底油,烧热后,放入蒜片爆香,放入炸好的鸡肉,加少量糖和醋;迅速翻炒均匀,放入黄飞鸿麻辣花生,翻炒1分钟左右便可出锅。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.鸡肉腌制的时间越长越入味,天气热,腌制时最好放入冰箱,以避免变质;

2.鸡肉经过炸的进程可以逼出鸡皮中所含油脂,使口感更好;

3.黄飞鸿花生本身是熟的,不要翻炒太久,以避免失去香脆口感。

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