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南瓜肉饼的做法

2019-05-16 20:47:29 | 来源: 小吃

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主料: 南瓜 两块 猪肉 适当 洋葱 半个

辅料: 胡萝卜 小半根 鸡蛋 1个 面包糠 适当 糯米粉 适当

调料: 盐 适当 味精 适当 花椒面 适当

南瓜肉饼的做法:

1、南瓜洗净去掉皮和瓤(最好选择老1点的南瓜,水份较少,比较好操作,味道也甘甜),根据自己想做的量切块,入蒸锅蒸熟,蒸熟后凉透碾成泥

2、洋葱和胡萝卜切成小丁

3、锅中放少许油,倒入洋葱煸出香味,放入肉馅,待肉馅变色后放入胡萝卜,加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火,盛出晾凉

4、将南瓜泥和炒好的肉馅1起拌匀,可适当加入糯米粉

5、将面包糠、蛋液、糯米粉分装在3个碗中,便于操作

6、带上1次性手套,取适当南瓜泥压成饼,双面拍上糯米粉,沾上蛋液,滚上面包糠,放入油锅中炸成金黄色便可

南瓜肉饼的特点:

外酥里嫩,鲜香可口

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