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3鲜鱼头火锅的做法

2019-05-17 13:30:19 | 来源: 热菜

3鲜鱼头火锅的材料胖头鱼头1个鱼丸800g山药相克食品500g姜相克食品片适当盐适当料酒适当香芝麻相克食品油适当香菜相克食品适当香葱适当 3鲜鱼头火锅的做法图片步骤,怎样做3鲜鱼头火锅好吃?

将鱼头洗净,去掉黑膜。

将山药去皮,切成片状。

锅内烧水,水开后,倒入几片生姜和鱼头,加入料酒。

水开后将鱼头捞起,水倒掉(鱼的腥味全跑水里了),重新加水,将鱼头、鱼丸和山药1起加入。

鱼汤煮至奶白,撇去浮沫,加入少许盐调味。

撒上香葱,点缀香菜,淋上几滴香油便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、对鱼头的处理,之前没有采取传统的煎、煸的方法,而是采取焯水的方法是为了更大程度地保存鱼的原味及更加科学健康。

2、焯水实际也是去掉了鱼的腥味。

3、山药放入的时间可根据各自的喜好放,我只所以将鱼头、鱼丸和山药1同放,是为了让3者更早地融会,这样才能真正品味到3鲜的滋味。

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