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花开富贵的做法

2019-05-16 23:30:21 | 来源: 饮食

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花开富贵的材料:

素苞鱼1个,莴苣1/4颗,青花菜4两,小蕃茄6颗,高汤1碗,素蚝油1大匙,玉米粉1小匙,水1大匙

花开富贵的做法:

1.素鲍鱼切片;莴苣、青花菜洗净,分别在加了少许盐的滚水中汆烫,再用冷水沖凉后, 将全部莴苣摆入大碗中,压紧;小蕃茄洗净,对切;调味料b调成玉米粉水备用。

2.取1中华锅,倒入约1/2锅的水量,烧热,作法1的莴苣连同大碗1起放入锅中以中火蒸10分钟后取出,汤汁倒至另外一小碗中,倒扣于大盘中备用。

3.在作法2的莴苣上摆放素鲍鱼片,再将作法1的青花菜及小蕃茄摆放于盘子外围作装璜。

4.将作法2的汤汁倒入锅中,加入调味料a煮至滚沸时,以玉米粉水勾芡,再盛出淋在作法3上面便可。

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