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腊鱼烧霉豆渣的做法

2019-05-16 21:24:20 | 来源: 主食

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腊鱼烧霉豆渣的材料:腊鱼100克,霉豆渣150克,西兰花50克,红樱桃1个。调料色拉油1250克,盐2克,荆沙辣酱2克,味精2克,鸡精1.5克,料酒2克,香醋2克,蚝油2克,老抽2克,白糖2克,高汤50克,生粉5克。

腊鱼烧霉豆渣的做法:

1、将霉豆渣、腊鱼分别切成5厘米长的条。

2、锅上火放色拉油,待油温烧至6成热的时候,分别将腊鱼、霉豆渣小火炸至金黄色。

3、另取锅,锅中放入荆沙辣酱、高汤、盐、味精、鸡精、料酒、香醋、蚝油、老抽、白糖等小火烧2分钟时,放入霉豆渣和腊鱼块,勾薄芡,淋上明油,用西兰花、红樱桃点缀装盘便可。

家常菜做法大全温馨提示:

菜肴鲜香微辣。

霉豆渣在炸的进程中不要常常翻动,以避免弄碎,影响形状。

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